À Cognac, laissez le chef choisir votre repas : on a testé l'expérience « sans choix » de Poulpette

À moins de 30 minutes de la N10 et de l'A10, Poulpette réinvente la pause déjeuner à Cognac avec un menu surprise audacieux. À quelques pas de la Charente et du château, ce restaurant casse les codes. Une adresse pépite dénichée par la rédaction pour une escale gourmande à 1h30 au nord de Bordeaux.

La rédaction de Roole Média

Publié le 12/08/2026 à 15h00

Temps de lecture : 3 min

Sommaire

1Un menu« sans choix » : surprise du chef 2Manger… et admirer le savoir-faire artisanal 3Informations pratiques

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Laissez-vous guider par les choix du chef chez Poulpette, à Cognac. ©Bruno Boucard

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1Un menu« sans choix » : surprise du chef 2Manger… et admirer le savoir-faire artisanal 3Informations pratiques

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Au détour d'un rond-point, à Cognac, l'établissement Poulpette ne vous laissera pas indifférent… Ce restaurant à la devanture minimaliste cache en réalité un établissement raffiné... Une véritable pépite ! Le chef Antoine Vernouillet concocte chaque semaine un menu aux multiples saveurs réalisé avec amour et non sans une grosse pincée d'originalité.

Ne passez pas à côté du foie gras, cuisiné toute l'année de différentes façons. À la carte, comptez 15 à 17 € pour les entrées, 23 à 27 € pour les plats et une dizaine d'euros pour les desserts.

Un menu « sans choix » : surprise du chef

Pour les plus indécis − ou les plus aventureux −, le restaurant propose en semaine, un menu déjeuner dit « sans choix » à 36 €. Comprenez que le chef choisit lui-même l'entrée, le plat et le dessert de la carte qui vous seront servis, en fonction de la dynamique de la salle et des commandes des autres clients. Tenter l'expérience, c'est le meilleur moyen de se laisser (agréablement) surprendre par la carte, comme dans notre reportage vidéo.

Admirez les assiettes raffinées du chef. ©Bruno Boucard

Manger… et admirer le savoir-faire artisanal

Côté décoration, les propriétaires des lieux ont choisi de faire de leur restaurant une vitrine pour des artisans du coin : vaisselle en céramique, sellerie en cuir pour les chaises, comptoir en acier habillé de diverses bouteilles de vin... Le tout dans un cadre raffiné, d'inspiration industrielle. Le petit plus : la cuisine du chef est visible depuis la salle du restaurant.

Informations pratiques

Le restaurant est ouvert toute l'année du mardi au vendredi. Le mardi, il est ouvert uniquement sur le service du midi, de 12 h à 14 h. Du mercredi au vendredi, Poulpette vous ouvre ses portes de 12 h à 14 h, puis de 19 h 30 à 22 h. Il est conseillé de réserver votre table en avance, car le nombre de couverts est limité.

L'établissement ne dispose pas d'un parking privé, mais vous pouvez stationner gratuitement dans la rue. Pour les conducteurs de voiture électrique, deux points de charge de 22 kW sont disponibles place du Solençon, à deux minutes à pied du restaurant.

Poulpette

46 Av. de Lattre de Tassigny, 16100 Cognac
05 45 82 22 08

Ce reportage vidéo a été réalisé en avril 2023.

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