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C'est une pépite que Pauline nous a dénichée à Vallauris. Vous ne tomberez pas sur ce restaurant par hasard, en flânant dans les rues de cette ville d'artisanat, héritière d’une longue tradition potière. C’est dans une zone commerciale, derrière un magasin de boules de pétanque, que se cache cette super adresse locavore et raffinée. On vous y emmène !

PACA

Les Dilettants à Vallauris

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Niché en contrebas de la corniche qui relie Monaco à la frontière italienne, le Cabanon offre une halte hors du temps dans un petit coin de paradis. On y mange face à la mer, presque les pieds dans le sable, une cuisine mêlant les saveurs de la Côte d'Azur et de la Ligurie, région italienne frontalière dont est originaire Sylvio, le chef du restaurant. 

Le Cabanon sur la plage du Buse à Roquebrune-Cap-Martin

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Juste en face des Halles de Saint-Jean-de-Luz se trouve l’établissement idéal pour déguster pinxtos et plats locaux dans une ambiance de bistrot : Xistera (prononcer « chistera »). Habitués et touristes se retrouvent autour du bar magistral, positionné devant la cuisine semi-ouverte, ou sur la grande terrasse.

Nouvelle Aquitaine

Xistera à Saint-Jean-de-Luz

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Le long de la baie d'Erromardie, tout près de Saint-Jean-de-Luz, la guinguette offre un spectacle magnifique : la plage en contre-bas, la lumière et le coucher de soleil sur l’océan... Un lieu paradisiaque ! On peut s'installer le long du muret sur des tonneaux, sur des transats ou simplement à table pour déguster de délicieuses tapas typiques du Pays Basque.

La Guinguette Erromardie à Saint-Jean-de-Luz

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Direction La Toque Cuivrée, à Bordeaux, pour découvrir cette institution spécialisée dans la confection de canelés, ces petits gâteaux au cœur tendre et aux subtiles notes de vanille et de rhum, puis... Chez Pascal pour déguster des Dunes Blanches !

La Toque Cuivrée et ses traditionnels canelés de Bordeaux !

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Bienvenue dans cette ferme quercynoise - entre Dordogne, Corrèze et Pays de Martel - pour découvrir la truffe noire, de la terre à l’assiette. L’expérience commence par une visite guidée de la truffière avec Serge Delbut et Rosabelle, son chien truffier. En cuisine, c’est Delphine Vigne, la fille de Serge, qui travaille avec passion les produits de son cher terroir.

Occitanie

La Ferme de la Truffe, une table paysanne dans le Quercy

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Reblochonnade avec vue ! Cette expérience se vit au Chalet la Pricaz à Talloires, sur les hauteurs du Lac d’Annecy. Didier Sarda nous dit tout sur ce lieu, qui était déjà le repaire des gourmands il y a plus d’un siècle et reste une étape incontournable pour déguster des spécialités savoyardes et des gâteaux gourmands dans un cadre enchanteur.

Auvergne-Rhône-Alpes

Le Chalet la Pricaz à Talloires, sur les hauteurs du Lac d’Annecy

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Restaurant La Ferme à la Clusaz

Au pied des pistes de la station de La Clusaz, La Ferme offre une halte réconfortante aux skieurs en saison et aux promeneurs toute l’année. La promesse de sa carte : vous faire découvrir les spécialités de la région dans les règles de l'art. Et dans un cadre extraordinaire ! On découvre cette super adresse avec Stephen Requet, son propriétaire.

La Ferme à La Clusaz 

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La Femme du Boucher, c’est le repaire des Marseillais qui aiment la bonne viande ! Niché dans une ancienne boucherie, cet établissement propose une cuisine traditionnelle autour de la viande et des abats. Une cuisine zéro déchet proposée par Laetitia Visse, la cheffe, qui a créé le restaurant qu’elle ne trouvait pas à Marseille.

La Femme du Boucher à Marseille

Pauline Masgnaux

Globe-trotteuse épicurienne

Ses dernières contributions