Le meilleur du terroir bourguignon à quelques kilomètres de Dijon
Par Pauline Masgnaux
Temps de lecture : 3 min
En plein cœur de la Bourgogne, venez découvrir « La Rôtisserie du Chambertin », un lieu exceptionnel situé à quelques kilomètres de la départementale D974 et à moins de 15 minutes en voiture de l'autoroute A31, entre Metz et Beaune. Un endroit unique où l'on peut profiter pleinement d'une pause ressourçante !
« Le rendez-vous des amateurs de bonne cuisine », voilà comme Thomas et Lucie Collomb - chef et gérants - dépeignent ce lieu, aussi nommé « La Rôtisserie du Chambertin ». Situé à Gevrey-Chambertin, une commune française viticole située à 15 km au sud de Dijon, cet établissement regroupe en un seul endroit plusieurs lieux de partage : des chambres d'hôtes, un bar à vin baptisé « La Cave », un restaurant gastronomique étoilé « La Table » et un second établissement, le « Bistrot Lucien ».
Dans ce second restaurant, plus accessible mais tout aussi chaleureux, on y (re)découvre des plats incontournables de la région comme les petites gougères au comté (à tomber !), les œufs meurette - recette typique du coin qui permet de valoriser les restes d'un bœuf bourguignon bien mijoté - ou encore la volaille de Bresse, le pâté chaud... Pour la pointe sucrée, on vous conseille aussi les profiteroles. Un délice !
Bon à savoir
Plusieurs menus sont disponibles :
- Un menu traditionnel : 28 euros pour une formule entrée – plat ou plat – dessert (le midi en semaine) et 32 euros pour une formule entrée – plat – dessert (midi et soir tous les jours)
Un lieu qui célèbre l'art de vivre à la française
Si le cœur vous en dit les Rooleurs, vous pouvez aussi prolonger la pause dans cette belle bâtisse datée du XVIIIe siècle et rénovée avec goût, et ainsi découvrir les chambres à disposition. Le temps d'une recharge de votre véhicule électrique par exemple ? L'hôtel dispose de bornes ! Et en cette période hivernale, quoi de mieux que de se réchauffer au coin d'une cheminée, accessible dès la réception ? On ne vous en dit pas plus, laissez-vous guider dans notre vidéo !
En voiture
Le lieu dispose d'un parking sécurisé par une vidéo-surveillance, gratuit pour les clients. Il est aussi équipé de bornes de recharge pour les voitures électriques !
