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Huître brûlée : l'anti attrape-touristes à Honfleur

Par Pauline Masgnaux

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Avis aux amateurs d'huîtres ! C'est ici, chez Huître brûlée - ne vous fiez pas à son adjectif - que vous pourrez déguster ces fruits de mer cuisinés avec gourmandise et originalité.

À Honfleur, les restaurants ne manquent pas. Mais il n'est pas toujours facile de trouver l'établissement « pépite », qui propose à la fois une cuisine locale et de saison. C'est chose faite avec Huître brûlée, restaurant situé à quelques mètres du port, en plein centre-ville.

Dans cet établissement, les restaurateurs Paul et Chloé proposent une cuisine inventive servie dans un cadre charmant et raffiné. La star ? L'huître bien sûr ! Elle y est déclinée « avec des petites surprises, nous assure Jeanne, serveuse, dans la vidéo ci-dessus. On peut rajouter un fruit, parfois de la viande, parfois du fromage. »

À la carte, on retrouve aussi des coques absolument délicieuses, des moules et poissons issus de la pêche durable, des Saint-Jacques en saison... Bref, le paradis pour les plus adeptes des produits de la mer ! Poiré et cidre de la région accompagnent aussi les plats.

Les huîtres de Chez Huître brulée.
Les huîtres de Chez Huître brulée.

En voiture

Plusieurs parkings payants se situent autour du restaurant.